消费场景新生态—兰欧酒店的市场攻略解读

2018年8月29日,序章大英博物馆X兰欧酒店在青岛威斯汀酒店举行。此次品鉴会分析了当下中国中高端酒店市场环境及企业的新生态解读。

著名公众号《房地产观察家》出品人兼领易咨询总经理——邹毅介绍了对于当前整个市场环境的理解。

邹毅先生独立主持完成数百项国内大型商业综合项目，拥有房地产开发全程操盘、到产业基金投资、再到证券研究等全产业链的操作经验。同时也有深厚的金融投资行业背景，具有丰富的产业经验。

（图/领易咨询总经理——邹毅）

消费升级与酒店

消费是未来中国经济发展的新支柱，政府把“消费”上升至经济发展战略高度。目前，国内对于当前消费现状有不同的理解。。对此，邹毅从四方面论证了中国消费的现状。

从2000年至2018年这18年间，饮食、旅游、体育、娱乐这几项产品消费变化可以发现，人们饮食类消费支出比例在下降，而类似体育、娱乐这些新型消费支出比例在上升。居民消费结构重心正在从底层物质消费领域向上游精神消费领域转移。

汽车这种消费品是市场的一种风向标。对于发达国家而言，汽车属于日常消费品，但对于发展中国家而言，汽车可能就是一种奢侈品，尤其是高档汽车是衡量中产程度的指标。

白酒消费中，52度高档酒与低档酒呈现出了价格分离走势。高档酒价格一路走高，而低档酒价格在一个平稳的位置徘徊。这也从另一个角度反映出当前的消费市场情况。

境外游逆势走高。2018年，人民币又出现了一轮贬值，即使在这种背景下，2018年上半年我国的出境游的同比数据增长了15%，依旧保持在一个高的增长速度。携程网新数据反映，今年暑假有100万中国学生参加了各种海外游学旅行，海外支出高达45亿美元。

所以，种种迹象都在证明，中国消费市场正在掀起一场变革，旧消费向新消费转变，物质消费向精神消费转变，底层消费向高阶消费转变。

预测，未来社会将会有四方面变化：

其一，美学社会。当前的中国消费者与欧美消费者大区别在于审美，因为对于美好生活的追求，中国社会下一步一定会进入到一个美学社会、审美的社会。

其二，体验型社会。随着生活水平提高、人们的自主选择权会增加。所以，越来越多的人会希望体验不同新事物。旅游数据的增长本身也反映出人们对于新体验的渴望。

其三，品质社会。未来会进入到一个品质社会，消费者对于产品质量的要求会越来越高。人们对生活方式、生活环境、生活用品都会有更好的需求。

其四，服务型社会。中国目前急需的就是对人性的关注，对每一个人切身的一些细微的感受到关注。这一切其实可以归纳为对人的尊重。而这种需求就是对于服务的需求。

邹毅称，在这种社会时代大背景下，酒店行业需要走精品化道路。精品酒店需要对于决策有五方面的分析判断：市场基础、管理能力、品牌宣传、服务品质、管理体系。酒店行业的每一个项目的落地都需要从这五方面进行研究考证。

在消费升级的大环境下，精品酒店在行业当中充满商机。美国，中国人均的酒店拥有量其实还不足于美国的1/3；中国的酒店的品牌化率和连锁化率只有38%，美国达到70%。现今的酒店行业中，高端部分还未开化，低端酒店纷纷在向中端酒店转型，整个酒店行业金字塔模型正在从底层向中层转移。

未来的酒店将是更多的便变成了一种居住艺术和地方人文情怀的一种场景展示的空间。

同时，酒店运营需要跨界经营和结合IP概念。传统酒店经营模式无法适应未来消费升级的需求，从产品质量到人文关怀都不是传统经营模式所能覆盖的。为此，如何寻求外部支援，进行资源整合成为一个新挑战。同样道理，酒店不能停留于标准化经营模式，需要有特色、有个性、有概念。在这种情况下，植入IP是好的方式。

兰欧酒店的市场攻略

尚美生活集团是国内大的连锁服务综合运营商，旗下有13个品牌酒店覆盖高中低各层次领域。截止目前，尚美生活集团在全国范围累计有3500多家门店，并且，每天平均以2.6家开店速度驶速向前。

据尚美生活集团中高端事业部CEO王西光介绍，集团旗下的兰欧酒店与大英博物馆建立了多边合作，以艺术IP融入酒店。大英博物馆具有丰富的艺术资源，现今在大英博物馆展出的艺术品其实只占大英博物馆整体库存的1%，大英博物馆的艺术品存量有800万件。

王西光称，酒店开业后不断进行大量的市场调研，根据市场反馈调整经营策略。我们酒店的住客有73%以上的消费者属于80后、90后年轻一代，其中，有75%的年轻人愿意支付高价钱体验高档住房。

根据调研结果，年轻人追求的品质具有仪式感。他们对于酒店住房的环境要求颇高，也喜欢在网上晒照片分享，酒店住房环境漂亮、有逼格让他们喜欢的话，他们就会拍张照发朋友圈。这其实就是一种仪式感。高颜值、高格调是当前年轻人的心态。从某种程度上而言，酒店客人愿不愿意在酒店拍照晒朋友圈决定了酒店是否受欢迎的程度。

另一方面，酒店配套服务也是重要体现。比如自助餐服务，很多酒店餐厅提供的餐食同质化现象比较严重。年轻人喜欢追求新鲜感，能否让他们在酒店品尝到不一样的餐点这就是服务细节需要体现的。

比如，酒店装修这一块，很多投资人都希望通过一次装修做几年生意。但是，年轻人喜欢多变，他们对于一成不变容易厌倦。而酒店通过大英博物馆，艺术IP,艺术展览和社交活动等可以让酒店月月有新意。结合艺术氛围的营造，有咖啡读书店、联合办公、文零售等。同时还能通过其他业务的收入补充主营业务收入，当客人在酒店内消费到一定金额时，给予用户房价格折扣甚至免单。这种模式便于酒店获客。

本次大会集合了来自全国的商业地产开发商，酒店行业人士和投资人等共同交流探讨，大英博物馆X兰欧酒店抢先品鉴会（序章）终取得圆满成功。